先日群馬に行った際に買ってきたお酒。

地元以外のお酒も充実したお店でしたが、やはり地酒でしょうということで買ったのが、「巌（いわお）雄町六十％純米原酒 瓶燗火入れ」

精米歩合は60％で、ぎりぎり吟醸酒に入るはずですが、あえて吟醸とは謳っていないようです。

酒米は雄町、無加水の原酒で火入れです。7号酵母系の協会701号酵母使用。

瓶の蓋がとても硬い！　でも吹き出し系ではないですよ。火入れですから。

口当たりはキリッと辛口ですが、余韻は柔らかい。華やか系ではなく、落ち着きのある辛さ、甘さ、香り。

甘さは程々で、いわゆる昔ながらの日本酒に近いですが、ただ辛いだけではなく、口当たりはまろやか。仕込み水がまろやかさを引き立てているのか？

ちなみに冷酒でも美味しかったのですが、これは燗にしても旨そうだと思ってやってみたら正解でした。

冷酒でも燗酒でも行けます。燗にしても変な癖がなく、力強いのにスーッと余韻が引くのが良いです。